Innover pour ouvrir des perspectives de marché aux légumineuses

Comment augmenter la consommation de pois, pois chiche, haricot, lentille ou encore soja ? En investissant les marchés de la restauration collective et hors domicile, et en développant des produits innovants à base de légumineuses.
De nombreux produits innovants à base de légumineuses ont été lancés dernièrement, au rayon « traiteur » mais aussi dans d’autres catégories d’aliments jusqu’ici peu investies par ces graines : biscuits sucrés, alimentation infantile, pain de mie, céréales pour le petit déjeuner…
Cet article est réservé aux abonnés
Pour accéder à la totalité de cet article, vous devez avoir un abonnement valide à Perspectives Agricoles.
Si vous êtes déjà abonné, connectez-vous à votre compte. Sinon, choisissez une formule d'abonnement pour pouvoir lire tous nos articles.

0 commentaire

Réagissez !

Merci de vous connecter pour commenter cet article.

Se connecter
Ou connectez-vous avec
Pas encore inscrit ?
Créer un compte
Vérification
Saisissez d’abord votre adresse email pour vous connecter ou créer un compte
Ou connectez-vous avec
Mot de passe oublié

Pour réinitialiser votre mot de passe, vérifiez votre adresse mail ci-dessous, cliquez sur Envoyer et suivez les instructions qui vous seront envoyées par mail.