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Innover pour ouvrir des perspectives de marché aux légumineuses

Par : Marilou Keck (Terres Univia)

12 février 2024 - Numéro 518

Comment augmenter la consommation de pois, pois chiche, haricot, lentille ou encore soja ? En investissant les marchés de la restauration collective et hors domicile, et en développant des produits innovants à base de légumineuses.

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