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Marchés céréaliers : la volatilité des prix est une tendance de fond

Par : Baptiste DUBOIS (ARVALIS)

01 juillet 2016 - Numéro 435

Les marchés céréaliers sont mondialisés. Les prix sont influencés par de nombreux facteurs dont les effets peuvent s’additionner ou se neutraliser. Le poids de ces facteurs varie selon les conditions du moment. Retour sur les mécanismes de formation des prix des céréales.

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