Comment éviter « l’effet ciseau » ?

Pour anticiper un effet ciseau, prix de vente baissant et prix des charges restant élevé, il est nécessaire de recalculer ses coûts de production/prix d’intérêt et de sécuriser, quand les prix le permettent, tout ou partie de sa récolte 2022 ou une partie de la vente de la récolte 2023 simultanément à l’achat d’engrais pour cette récolte.

A l’échelle d’une culture, une adaptation des itinéraires techniques au contexte économique, comme elle peut être faite par rapport au contexte climatique, peut être nécessaire. En 2023, le suivi des rapports de prix entre les prix de vente des cultures et le prix de l’azote sera primordial. Le rapport de prix permet de vérifier que l’optimum technique de rendement est bien en adéquation avec l’optimum économique, avec pour conséquence le maintien ou la réduction de dose. Dans ce dernier cas, l’impact sur la qualité et sur l’accès à certains débouchés est bien entendu à prendre également en compte.

Pour faciliter le calcul des coûts de production, Arvalis a mis en ligne ImpactCharges, un outil permettant d’estimer soi-même l’augmentation de quelques postes de charges entre deux années et d’en déduire les conséquences sur son prix d’intérêt. Cet outil gratuit est à télécharger sur http://oad.arvalis-infos.fr/impactcharges.

Sur le même modèle mais plus complet, un autre outil, ImpactCoutProduction, permet d’évaluer, pour une culture, l'augmentation d'un ou plusieurs postes de charge, des coûts de production à la tonne et du seuil de commercialisation, ainsi que la marge attendue par hectare.

L’outil permet aussi de comparer par simulation plusieurs situations de charges et de rendement. La liste des postes de charges est très complète et personnalisable : semences, engrais, produits phytosanitaires, eau d'irrigation, séchage, stockage et mécanisation, fermages, main-d’œuvre. Il est également possible de prendre en compte l’aléa climatique en saisissant une variation de rendement.