Edito : De la valeur ajoutée, vite !

Pour vous accompagner dans les travaux de plaine de ce début d'année, les agronomes rappellent dans le tout dernier numéro de Perspectives Agricoles les fondamentaux pour optimiser ses apports d’azote, éviter la verse ou bien utiliser les adjuvants. Ces impératifs feront ils oublier la morosité qui s’installe sur le marché des céréales ? L’exercice d’introspection mené par la filière via des forums, doit permettre de repasser à l’offensive sur des marchés où nos productions sont mises de côté. C’est tout le sujet de notre dossier. Les blés français ont des atouts à faire valoir à l’export, à condition d’afficher des teneurs en protéines plus élevées. Objectif : générer davantage de valeur ajoutée pour rémunérer tous les maillons de la filière, à commencer par les producteurs de céréales. On peut y arriver tout en maintenant l’exigence réglementaire et environnementale française.