Quelles variétés de blé tendre pour votre région ? Les valeurs sûres et de petites nouvelles à essayer

Tableau des caractèristiques des blés

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AUVERGNE - FOREZ

Des variétés à montaison tardive et épiaison précoce

Afin de limiter le risque de gel précoce, on privilégiera des variétés de blé tendre à montaison tardive, et pour éviter les risques d’échaudage et les cycles trop longs, des variétés à épiaison précoce. Pour les secteurs d’altitude, il faudra également éliminer les variétés sensibles au froid. Côté maladies foliaires, le risque principal provient de la rouille jaune et, dans une moindre mesure, de la rouille brune. Il sera donc judicieux d’éviter les variétés sensibles à ces deux maladies. Pour les blés de précédent maïs, la résistance à l’accumulation de DON est indispensable.

Chloé Malaval Juéry - c.malaval@arvalis.fr

BARROIS ET LORRAINE

Le choix pour alléger la protection

Des variétés résistantes à la septoriose avec des notes supérieures ou égales à 7, comme Chevignon, KWS Extase, Garfield ou Shrek, permettent d’alléger la protection fongicide dans cette zone et ouvrent la voie à une impasse du premier traitement. De même, en cas de risque de piétin-verse, on préférera des variétés résistantes comme Junior, LG Arlety, KWS Ultim, et derrière un maïs, des blés résistants à la fusariose des épis comme SY Admiration ou KWS Sphere. Un nombre croissant de variétés (Garfield, KWS Agrum, KWS Ultim, SY Admiration, Spacium, Tenor, Celebrity…) rend également possible l’impasse des traitements contre la cécidomyie orange. L’offre des variétés barbues, particulièrement appréciées en Lorraine, s’étoffe avec des variétés comme KWS Agrum, Spacium, LG Arlety, Complice ou KWS Ultim.
L’enjeu « qualité » n’est pas en reste, avec une attention particulière portée au débouché export dans la prise en compte, entre autres, de la teneur en protéines et du poids spécifique. Une opportunité quantifiée par des indicateurs d’accès aux marchés mettant en avant des variétés typées « Premium » comme Junior, RGT Lexio, Spacium et LG Arlety.

Pauline Mangin - p.mangin@arvalis.fr
Pascaline Pierson - p.pierson@arvalis.fr

BORDURE MARITIME NORD

Toujours une affaire de compromis

Dans une région avec de faibles contraintes climatiques comme la nôtre, on privilégie des variétés avec de hauts potentiels de rendement et des tolérances élevées aux maladies foliaires, principalement celles résistantes à la septoriose et à la rouille jaune. Citons Chevignon et KWS Extase, mais aussi, parmi les variétés récentes, Junior et Prestance. Les variétés remarquables sont nombreuses parmi les nouveautés de 2022, avec par exemple Shrek, Shaun et Celebrity, Thipic et SU Addiction. Le choix d’une variété reste toujours un compromis - Shaun et Thipic sont sensibles à la fusariose, SU Addiction est sensible à la rouille brune et Celebrity, sensible au piétin-verse - mais s’appuyer sur le progrès génétique permet de limiter la pression des maladies foliaires tout en diminuant la protection fongicide.

Élodie Quemener - e.quemener@arvalis.fr
Maëlle Le Bras -m.lebras@arvalis.fr
Louis Heck - l.heck@arvalis.fr

NORD

PS et TP sont importants

Chevignon et KWS Extase dominent toujours largement le paysage des variétés cultivées dans la région à plus de 40 %. Les variétés qui suivent ont sensiblement le même profil : du potentiel, une bonne résistance aux maladies et de la résilience en tous types de sols et de précédents. Au vu des nombreux débouchés (export, amidonnerie, aliments du bétail et meunerie), pour lesquels le poids spécifique et la teneur en protéines sont importants, les variétés BP ou BPS sont bien valorisables. D’autres critères comme la résistance à la verse (très utile cette année 2023, au printemps très humide), ainsi qu’une gamme de précocités très large (en lien avec des semis très étalés), sont également recherchés.

Thierry Denis - t.denis@arvalis.fr

BOCAGE LIGÉRIEN

Se tourner vers des variétés précoces à demi-précoces

À la différence du secteur « Bocage », le sud des Pays de la Loire est régulièrement soumis à de l’échaudage de fin de cycle, conduisant à se tourner vers des variétés à finition rapide (précoces à demi-précoces à épiaison). La qualité technologique doit également être un critère de choix, permettant une meilleure valorisation de la récolte.
La pression maladie est plus faible qu’au nord de la région, néanmoins, il est préférable d’opter pour des variétés avec de bons niveaux résistance aux maladies foliaires afin de sécuriser l’impasse de T1 souvent non rentable économiquement, mais également vis-à-vis du piétin verse et de la mosaïque.

Anne-Monique Bodilis - am.bodilis@arvalis.fr
Charlotte Lafon - c.lafon@arvalis.fr

BOCAGE

Allier productivité et résistance aux maladies

La nuisibilité des maladies foliaires étant régulièrement élevée dans le nord des Pays de la Loire, il conviendra de privilégier dans ce secteur des variétés alliant productivité et de bons niveaux de résistance aux maladies (rouille jaune et septoriose notamment) ainsi qu’à la verse. Du point de vue de la précocité, il est possible de choisir parmi des variétés allant de précoces à demi-tardives, ce secteur n’étant que peu impacté par des stress de fin de cycle.

Anne-Monique Bodilis - am.bodilis@arvalis.fr
Charlotte Lafon - c.lafon@arvalis.fr

POITOU-CHARENTES

Des nouveautés sortent du lot

Testées de nombreuses années, Advisor, Complice, Gerry, RGT Cesario, KWS Ultim et Tenor allient une bonne productivité, une régularité et une certaine polyvalence. LG Absalon reste une référence face aux maladies foliaires mais avec un potentiel plus modeste. Les variétés VRM Providence et Winner rejoignent la classe des références mais elles présentent une certaine sensibilité aux maladies. Testées depuis deux ans, certaines nouveautés sortent du lot : Prestance, très productive, très précoce et VRM, à positionner sur les créneaux de semis plus tardifs ; Arcachon, de bonne productivité et au bon comportement vis-à-vis des maladies ; RGT Letsgo et SY Admiration, de bonne qualité (VRM) et tolérantes aux mosaïques ; enfin Grekau, VRMext, moins productive mais qui présente l’intérêt d’associer résistance aux maladies foliaires, précocité et tolérance à la mosaïque.

Céline Drillaud - c.drillaud@arvalis.fr
Jean-Louis Moynier - jl.moynier@arvalis.fr

SUD-OUEST

Privilégier la qualité meunière

Pour éviter les stress de fin de cycle (échaudage et stress hydrique), le choix doit privilégier des variétés dont les notes de précocité à épiaison sont comprises entre 6,5 pour les semis précoces et 7,5 pour les semis tardifs. Les variétés de qualité meunière BPS ou BAF, dotées d’un bon niveau en protéines et en poids spécifique, sont à privilégier. Dans le Sud-Ouest, du fait des conditions climatiques peu propices au développement des maladies et au potentiel souvent limité, le choix de la variété est primordial. Il devra s’orienter vers des variétés résistantes (note minimum de 5) avant tout en septoriose, rouille brune (en Occitanie) et fusariose (en cas de précédent à risque).

Clément Monnereau - c.monnereau@arvalis.fr

SUD BASSIN PARISIEN

Qualité, productivité et résistance aux bioagresseurs

Pour répondre aux critères de qualité, il est indispensable de s’orienter vers des variétés BPS.
Le choix de variétés peu sensibles aux maladies est la base pour éviter une protection fongicide précoce, en particulier vis-à-vis de la rouille jaune. Dans les situations à forte infestation de graminées adventices, qui justifient le report de la date de semis, il importe de retenir des variétés précoces à épiaison ou demi-précoces. Retarder la date de semis permettra également de faire face à la pression des ravageurs d’automne (pucerons, cicadelles). Notre conseil : diversifier les variétés, les dates de semis et les précocités pour gagner en résilience vis-à-vis d’aléas climatiques toujours plus nombreux.
Le tableau ci-contre reprend également les situations en blé sur blé, précédent maïs, et risque cécidomyies orange et/ou mosaïques, avec les variétés adaptées.

Delphine Bouttet - d.bouttet@arvalis.fr
Morgane Vidal - m.vidal@arvalis.fr
Cyrille Gaujard - c.gaujard@arvalis.fr

CENTRE ET NORD ALLIER

Les variétés précoces sont recommandées

Débuter les semis au 20 octobre permet de limiter les populations de ray- grass ou de vulpins mais aussi les infestations de pucerons et cicadelles, et les risques viraux liés. C’est la raison pour laquelle le choix de variétés précoce à épiaison (note 6,5 à 7) est recommandé. Plusieurs variétés à la fois productives et résistantes aux principales maladies du blé tendre, ou résistantes à la verse, sont disponibles : les retenir dans sa sole permet de raisonner la protection fongicide. Pourquoi s’en priver ?
Le tableau ci-dessous reprend également les situations en blé sur blé, précédent maïs et risque cécidomyies orange et/ou mosaïques, avec les variétés adaptées.

Édouard Baranger - e.baranger@arvalis.fr
Chloé Malaval-Juéry - c.malavaljuery@arvalis.fr
Cyrille Gaujard - c.gaujard@arvalis.fr

RHÔNE-ALPES

Combiner qualité et précocité

Le choix variétal s’appuie sur les débouchés et le critère qualité, à commencer par des variétés à bonne teneur en protéines. Des variétés dotées de notes de précocité à épiaison supérieure à 6,5 – 7 permettront de limiter les risques d’échaudage. Afficher en plus une bonne résistance aux maladies, en particulier à la septoriose et à la rouille brune, constitue un atout sérieux pour guider le choix variétal. Pour les blés de précédent maïs, qui représentent toujours une grande part de la sole de Rhône-Alpes, il est vivement recommandé de choisir une variété tolérante à la fusariose et à l’accumulation de DON.

Yves Pousset - y.pousset@arvalis.fr

PLAINES ET VALLÉES SOUS CLIMAT CONTINENTAL

Favoriser les variétés tolérantes

Diversifier les variétés, les précocités et les dates de semis est une règle d’or, mais dans la plaine de Dijon, le Val-de-Saône et en Alsace, il importe de semer des variétés peu sensibles aux maladies, en particulier à la septoriose, comme LG Absalon, Junior ou KWS Extase, dont les notes sont supérieures ou égales à 7. Afin d’éviter les chaleurs de fin de cycle, les notes de précocité à épiaison doivent être supérieures ou égale à 6. On notera aussi le nombre de plus en plus élevé de variétés combinant bon rendement et teneur en protéines élevée, telles Unik, Junior, LG Arlety ou RGT Pacteo, afin de répondre aux cahiers des charges meunier à l’export (Union européenne et pays tiers).

Diane Chavassieux - d.chavassieux@arvalis.fr

CHAMPAGNE

Choisir des variétés de différentes précocités

Pour limiter le risque de décrochage d’une variété face à un aléa, il est prudent de choisir 4 à 5 variétés de blé dotées de différentes précocités, semées en fonction de leur groupe, entre le 1er octobre et le 15 novembre. La plasticité de certaines variétés leur permet de se positionner sur plusieurs créneaux de semis et ainsi de répondre à de nombreuses situations de semis décalés. De plus en plus de variétés au catalogue associent productivité et forte résistance aux maladies, y compris parfois à l’oïdium : leur culture simplifie l’itinéraire en se passant du premier traitement fongicide en l’absence de rouille jaune, alors pourquoi s’en priver ?

Justin de Rekeneire - j.derekeneire@arvalis.fr