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Débouchés du tournesol : huile, protéines, carburant, énergie… La liste est longue !

Par : Sylvie DAUGUET (Terres Inovia), Elodie TORMO (Terres Univia)

07 décembre 2023 - Numéro 516

Le tournesol fournit une huile de table très appréciée des consommateurs, mais aussi une partie des besoins en protéines des élevages français sous forme de tourteaux. Des innovations permettront demain d’aller encore plus loin dans la valorisation des différents composés issus des graines de tournesol et de sa biomasse.

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