Blé tendre : des rendements en hausse, estimés à 75 q/ha

Selon les prévisions d’Arvalis, publiées par l’institut et Intercéréales le 6 juillet, le rendement national en blé tendre atteindrait 75 q/ha en 2023, soit une hausse de 4,5 % par rapport à 2022 et de 5 % par rapport à la moyenne des 10 dernières années.

Les bonnes conditions de semis à l’automne et les pluies régulières en début de printemps ont favorisé la croissance précoce des plantes. Les rendements de 2023 devraient être plus homogènes qu’en 2022, même si les alternances de périodes chaudes et des excédents de pluie devrait entrainer localement un plafonnement des rendements.

Teneur en protéines anticipée à 11,4%

S’agissant de la qualité des grains, la teneur moyenne en protéines dans le blé tendre français atteindrait 11,4 % en 2023, une valeur équivalente à celle de 2022 et à la moyenne décennale.

« La pluie printanière a permis d’atteindre des densités d’épis et de grains/m² élevés, y compris sur les sols superficiels. Le faible rayonnement et les fortes températures tardives, qui ont provoqué un stress hydrique élevé en fin de cycle, ont plafonné les rendements jusque dans les sols profonds. Dans certains départements de la moitié Sud, l’hiver humide et des sécheresses parfois très intenses de fin février à fin avril ont en revanche entamé plus fortement ce potentiel », précise François LAURENT, directeur R&D d’ARVALIS.

La méthodologie de prévision utilisée par ARVALIS repose sur trois approches complémentaires :

• les résultats issus de modèles agro-climatiques mis au point par l’institut ;
• les mesures et observations au champ sur des parcelles de blé tendre dans les principales régions de production : comptages d’épis, de grains, de leur poids et de leur teneur en protéines (plus de 150 mesures à l’échelle du pays) ;
• l’expertise du réseau des ingénieurs régionaux de l’institut. Ces résultats sont ensuite combinés et agrégés pour aboutir à l’estimation du rendement moyen national et à la teneur moyenne en protéines.

Une récolte au rendez-vous pour répondre au marché

Ces prévisions rassureront les opérateurs. « Nous sommes confiants sur notre capacité à satisfaire les besoins du quotidien des Français et de nos clients à l’international. La filière céréalière française confirme ainsi son rôle central pour assurer notre souveraineté alimentaire et la sécurité alimentaire de nombreux pays dans le monde », indique Jean-François LOISEAU, président d’Intercéréales, l’interprofession de la filière céréalière.