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Variétés de blé dur : un nouveau regard sur la qualité des protéines

Par : Delphine AUDIGEOS (ARVALIS), Matthieu KILLMAYER (ARVALIS), Jean-Philippe LEYGUE (ARVALIS), Marie Françoise SAMSON (Inra)

01 avril 2017 - Numéro 443

La campagne 2015-2016 a été marquée par une grande variabilité des résultats. Les protéines, dont la nature influence la qualité pastière, restent au cœur des préoccupations des chercheurs et des sélectionneurs.

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