Marges nettes des cultures : s’approcher de l’optimum technico-économique

Pour le blé tendre

Arvalis a édité des tables (tableau ci-dessous) qui indiquent de combien il faudrait diminuer ou augmenter, en moyenne, la dose totale prévisionnelle à l'optimum technique pour viser un optimum technico-économique (meilleure marge nette) selon le prix d’achat de l’engrais et le prix de vente du blé. Elles viennent d'être mises à jour, avec de nouvelles fourchettes de prix. Compte tenu de la volatilité des prix et des opportunités pour s’approvisionner en engrais azotés, il n’est pas possible de généraliser un conseil, d’où leur intérêt pour que chacun puisse identifier sa situation.

Comment les utiliser ?
Repérez dans la table A, les lignes correspondant à votre fourchette de prix d’achat de l’azote et les colonnes correspondant à votre fourchette de prix de vente de la tonne de blé. Cependant, le prix d’un kilo d’azote n’est pas le prix d’une tonne d’engrais. à titre d’exemple, 1 tonne d’ammonitrate 33.5, qui contient 33,5 % d’azote, contient 335 kg d'azote. En prenant l’exemple d’un prix indicatif de 975 € la tonne d’ammonitrate 33.5, le kilo d’azote revient à 2,91 €/kg. Pour 1 tonne d’urée (à 46 % d’azote, donc 460 kg N/t) valant 875 €/t d’urée, le kilo d’azote coutera 1,90 €/kg.

À 2,90 €/kg d’azote et 320 €/t de blé tendre, pour maximiser la marge nette, il faudrait en moyenne réduire la dose prévisionnelle d’azote de 12 kg N/ha. Pour un prix de l’azote identique, si le prix du blé descend à 290 €/t, la dose prévisionnelle devra être en moyenne diminuée de 20 kg N/ha.

Si la réduction des apports d’azote engendre une baisse du taux de protéines en deçà du seuil de 11,5%, des réfactions peuvent s’appliquer, en fonction de la politique de prix de l’organisme stockeur. à l’inverse, des bonifications de prix se pratiquent aussi, en cas de dépassement de ce seuil. Dans toutes ces situations, se référer à la table B.

Dans certaines situations, viser l’optimum technico-économique peut inciter à apporter davantage d’azote que la dose d’azote prévisionnelle calculée avec la méthode du bilan. Cela s’explique par le fait que certains contextes de prix du blé fortement rémunérateurs, associés à des prix d’engrais pas trop élevés, conduisent à des marges nettes maximales lorsqu'on va chercher les derniers quintaux, ou assurer dans d’autres cas une teneur en protéines satisfaisante. Ces considérations doivent être contextualisées en fonction des contraintes réglementaires, du potentiel du milieu, de l'année en cours, etc... Dans les cas où une augmentation de la dose d’azote paraît a priori favorable, celle-ci ne peut en aucun cas être appliquée sans la mise en œuvre d’un outil de pilotage du dernier apport, qui permettra de vérifier que cette augmentation de dose est justifiée par le contexte de l’année.

Et sur colza ?

Terres Inovia a également établi une table permettant d’estimer s’il est préférable de fertiliser le colza à l’optimum technique ou à l’optimum technico-économique selon le contexte des prix de l’azote et du colza. Elle s’utilise de la même façon que la table du blé.

Quels arbitrages sur maïs ?

Arvalis a édité une table (tableau ci-dessous) estimant les écarts à appliquer à la dose totale prévisionnelle (optimum technique) afin d’obtenir la meilleure marge nette possible (optimum technico-économique) selon le prix de l’azote et le cours du maïs. Elle s’utilise de la même façon que la table du blé.