Céréales pérennes : quelle place pour le Kernza dans les exploitations françaises ?

Le Kernza est une graminée fourragère sélectionnée pour son potentiel grain. Dans un contexte rendu incertain par les transformations rapides qu’exige l’adaptation au changement climatique, elle suscite une curiosité croissante chez les agriculteurs français. Le réseau national d’observation du Kernza, qui étudie au champ les modalités de son introduction en France, livre ses premiers enseignements.