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Récolte 2019 du blé tendre : la qualité est au rendez-vous

Par : Adeline STREIFF (ARVALIS), Jean-Charles DESWARTE (ARVALIS)

01 décembre 2019 - Numéro 472

Entre l’export, la panification, la nutrition animale, la biscuiterie ou encore l’amidonnerie, les blés français trouvent des débouchés diversifiés, mais chacun impose des qualités spécifiques. Retour sur les mécanismes ayant concouru à la qualité de la récolte 2019.

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