Un renouvellement variétal prometteur en protéagineux

La recherche variétale en féverole s’avère particulièrement active avec cinq variétés d’hiver proposées, et trois variétés de printemps - dont deux à faible teneur en vicine-convicine, ce qui n’était pas arrivé depuis 2018. Figurent aussi cinq variétés de pois d’hiver, dont deux de type Hr - c’est-à-dire réactives à la photopériode, ce qui en fait des variétés adaptées aux semis précoces - et six variétés de pois de printemps, dont une à grain vert pour « usage casserie ».

La liste « a » est complétée par une variété de lentille à grain corail, ainsi qu’une variété de pois chiche de type Desi. Ce type de pois chiche, à teneur élevée en protéines compte tenu de son rendement élevé, est encore rare en France. Plus petit et franchement ridé, il est plus jaune (une fois débarrassé de son enveloppe brun foncé) et de texture plus fine que le pois chiche habituel ; de plus, ses temps de trempage et de cuisson sont nettement réduits.