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Multiperformance : les exploitations bio s’en sortent bien

Par : Anne-Laure TOUPET DE CORDOUE (ARVALIS), Paloma CABEZA-ORCEL (ARVALIS), Laurence FONTAINE (ITAB), Natacha SAUTEREAU (ITAB)

01 octobre 2018 - Numéro 459

Le nombre d’exploitations principalement orientées « grandes cultures bio » est passé de 9800 fin 2014 à 14100 fin 2017. Quel niveau de production ces exploitations atteignent-elles, et pour quelle rentabilité économique ? Quel est l’impact de ce mode de culture sur le temps de travail, l’organisation des chantiers ou encore l’environnement ?

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