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Blé dur bio : des leviers identifiés pour préserver la rentabilité

Par : Mathieu MARGUERIE (ARVALIS), Pauline DAVID (ARVALIS), Yannick CAREL (ARVALIS), Amélie CARRIERE (ARVALIS)

28 mars 2024 - Numéro 520

Des critères de qualité plus exigeants, une sensibilité plus forte aux maladies : le blé dur est une culture plus délicate à produire que le blé tendre, surtout en agriculture biologique. Achevé en 2023, le projet BIODUR-PACA a permis de hiérarchiser les éléments techniques permettant de maximiser sa rentabilité.

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