Systèmes bovin lait et bovin viande : quand l’autonomie protéique diminue les émissions de GES

L’étude d’un panel de leviers sur différentes fermes-types montre qu’il est possible d’améliorer significativement l’autonomie protéique des exploitations d’élevage bovin. L’insertion de ces leviers permet aussi d’améliorer les bilans environnementaux, mais cela induit une charge de travail souvent plus lourde.